www.heliska.cz

Normálně doma pijeme jen vodu se sirupem. Žádné šťávy, minerálky nebo balené ledové čaje nekupujeme. Jen malinové sirupy. Mamka mně ale loni vnukla dobrý nápad. Udělat si vlastní sirup. Všude kolem nás je spousta rozkvetlých keřů černého bezu a já nejsem alergik, navíc mám vycházky, pustila jsem se do jeho výroby tedy i já.

Receptů je na internetu spousta. Já mám ale ten od mamky..

100ks květů černého bezu

120g kyseliny citrónové

4 litry převařené vody

3-4 citróny

cukr dle množství výluhu (na 1l = 1kg cukru)

konzervační přípravek proti plísni

Květy jsem trhala mimo silnice, trať atd…jen v čisté přírodě. Propláchla jsem je, dala do většího lavorku, zasypala kyselinou citrónovou, přidala jsem nakrájené citróny a vše jsem zalila studenou převařenou vodou.

Nádobu jsem zakryla a nechala jsem luhovat 24 – 48 hodin.

Následně jsem vše přecedila, přidala cukr, konzervační přípravek a nechala stát do druhého dne. Občas jsem sirup trošku promíchala.

Pak už jen zbývalo najít ve sklepě láhve, do kterých budu plnit. Vůbec jsem na to nebyla připravená, takže jsem plnila vše, co jsem našla. Před uzavřením láhve je dobré přetřít víčko rumem. To aby sirup vydržel celý rok.

Sirup jsem dělala dvakrát a máme cca 12 litrů.

Letos to byla jen zkouška. Sirup nám moc chutná. Pokud vše ve sklenicích vydrží, příští rok se pustím do „velkovýroby“. 🙂

Už loni jsem ho chtěla vyzkoušet, ale dostala jsem se k němu až tento rok. Vlastně mě k tomu přiměla mamka, která má medu už spoustu sklenic 🙂

Co je potřeba?

250ks pampelišek

2 citrony

1litr vody

1kg cukru

Dělala jsem z dvojité dávky, přihodila jsem tam ještě mandarinku (mamka pomeranč) a pampelišek jsem tam měla aspoň 600ks.

Vše jsem chvílu povařila a nechala do druhého dne v chladu odležet. Další den jsem vše přecedila, přidala 2kg cukru a vařila tak dlouho, dokud med trošku nezhoustl.

Má nádhernou barvu.

V dubnovém čísle Praktické ženy jsem narazila na zajímavý nápad. Upéct si figurky ze slaného těsta.

Recept je velmi snadný. Na těsto potřebujeme 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek soli a 3/4 hrnku vody. Při hnětení těsta jsem si trošku mákla, protože je nutné těsto zpracovávat alespoň půl hodiny.

Když jsem měla tuhle „nepříjemnost“ za sebou, mohla jsem se pustit do samotné výroby.

Modelovala jsem ručně a na zdobení jsem použila vidličku, nůžky, větvičky a kuličky nového koření.

Sovu, ptáčky a vše ostatní jsem rovnou dávala na pečící papír, jednotlivé díly jsem k sobě lepila vodou.

A je skoro hotovo. Teď šup do trouby nechat vysušit.

První hodinu jsem sušila při 100 stupních, pak jsem na 30 min zvýšila na 150 a zbývajících 30 min na 200 stupňů.

Ještě přelakuji lakem ve spreji a jarní dekorace je na světě. 🙂

Sobota byla jako vymalovaná a tak jsme ji strávili výletem do Vranova nad Dyjí. Po krásné procházce jsme se naobědvali v Zámecké restauraci. Zajíždíme naše nové auto :-), tak se vám pochlubím…

Pak už jsem jen zasadila muškáty (opět převislé) a sobota byla za námi. Letos jsem sadila 4 truhlíky. Tři dám na balkon do obýváků a jeden si necháme na lodžii v kuchyni.

Dnes jsme s Martinem vyběhli posbírat pampelišky, abych z nich mohla udělat med… Ale o tom zase příště.

Děkuji Vám za návštěvu blogu a vzkazy a přeji Vám úspěšný začátek nového týdne. 🙂